Le monde de la gastronomie renferme des merveilles et des délices qui ont acquis une notoriété grandissante à travers le temps. Parmi ces délices, les nids d’hirondelle occupent une place de choix puisqu’ils sont appréciés de part et d’autre à travers le monde. Mais qu’est-ce donc cette merveille tant appréciée ? Qui sont ses consommateurs favoris ? Par-dessus tout, combien coûte ce produit tant chanté ? Continuez donc à lire pour avoir plus d’informations sur ce produit.
Le nid d’hirondelle : de quoi s’agit-il ?
Contrairement à ce qu’on imagine, le nid d’hirondelle est loin d’être un produit qui provient des hirondelles. En effet, ce sont des sous-espèces des martinets qui grâce à leur habilité, sécrètent un produit comestible appelé mucus mucilagineux pour mettre en place leurs nids. Ainsi, une espèce de martinets peut produire un nid entièrement consommable. Pour vérifier la qualité de ces nids, il faut bien sûr de référer à un certain nombre de critères.
En parlant des critères pour reconnaître la qualité de ces nids, on note la couleur qui est blanchâtre et translucide. Parfois, cette blancheur est teintée de jaune donnant droit à une présentation qui rappelle les galets de riz. Hormis les martinets, la majorité des autres espèces produisent des nids qui ne sont consommables qu’en partie. Ainsi, la rareté de ce produit fait qu’il est particulièrement aimé par les consommateurs.
Qui sont donc les consommateurs favoris des nids d’hirondelle ?
Sans aucun doute, les préférences culinaires de chaque individu varient en fonction de sa culture et de son environnement. Ainsi, le nid d’hirondelle qui est considéré comme le caviar pour les Asiatiques est l’ingrédient de base pour chacun de leur plat. Que ce soit en Chine, en Thaïlande, en Birmanie, en Taïwan et bien d’autres pays de l’Asie, les populations font la queue pour se procurer ce produit. Dans ces pays asiatiques, ce produit est considéré comme un délice, un ingrédient rare. Il est utile pour faire les boissons, les soupes et même les desserts. Retenons que ce produit tient son origine de la Chine plus précisément de Hongkong.
À combien s’élève donc le prix des nids d’hirondelle ?
Comme nous l’avons montré plutôt, les nids d’hirondelle sont un produit très rare sur le marché. Les difficultés liées à sa production et à sa récolte le rendent très cher sur le marché asiatique comme international. Ce produit coûte en moyenne1200 euros le kilo sur le marché. Malgré ce prix très élevé, il est très demandé sur le marché. Il est très apprécié par les consommateurs.
C’est d’ailleurs pour cela que certains le considèrent comme un produit de luxe. Ce prix s’explique aussi par le fait qu’en plus d’être un délice culinaire, ce produit est selon les experts » très bénéfique » pour l’organisme. C’est justement à cause de ses nombreux atouts que son prix hors pair n’intimide pas ses consommateurs.
En conclusion, le nid d’hirondelle est un produit très apprécié sur le marché asiatique. Il a de nombreuses caractéristiques qui rendent son prix très mirobolant. Toutefois, son prix en vaut la peine, car il est très difficile à obtenir et à de nombreuses vertus. Alors qu’attendez-vous pour savourer cette merveille ?
