Après les excès de Noël, il est généralement temps de cacher les chocolats, de s’abstenir de cette double portion de bœuf Wellington et de détourner les yeux lorsqu’un verre de vin est proposé. C’est trop tentant… mais j’aime l’idée de passer ce temps à réfléchir aux endroits où nous pouvons nous recharger ! Alors que vous vous remettez de votre janvier « sec » et que vous démarrez l’année avec un programme de remise en forme rigoureux, pourquoi ne pas planifier votre prochain voyage pour profiter pleinement des saveurs du raisin et organiser un ou deux circuits œnologiques ? Il n’y a rien de plus spécial que d’avoir des vacances à attendre avec impatience et le mois de janvier est le moment idéal pour faire des recherches, s’inspirer et réserver vos vacances super indulgentes et si vous pouvez ajouter le vin à l’équation, pourquoi pas ? Ce sont deux de mes plaisirs simples qui vont de pair le voyage et le vin.
Voici mes cinq principales destinations à voir absolument, et à déguster absolument ! Il y a tellement de vins délicieux, mais les déguster dans certains de ces cadres idylliques ajoute vraiment de l’impact à votre expérience du vin. Ensuite, lorsque vous verrez cette même bouteille sur les rayons de votre supermarché des mois plus tard, vous pourrez être ramené directement à ces magnifiques destinations et revivre vos souvenirs de vacances.
La dégustation d’un vin est une expérience unique.
1. La Bergerie, Provence, France
Un voyage gastronomique en Provence devrait toujours inclure un moment ou deux pour déguster un verre de rosé local magnifiquement rafraîchi, entouré de la paisible campagne provençale. Notre lieu favori pour profiter pleinement de tout ce que cette magnifique région a à offrir est La Bergerie ; une escapade d’une élégance discrète avec une vue imprenable sur la beauté naturelle exceptionnelle de ses environs. Les vignobles locaux, le Château d’Esclans, qui produit le délicieux rosé Whispering Angel, et le Château Font du Broc, sont facilement accessibles et constituent une halte agréable lors d’une journée de vélo dans les vignes ou pour une dégustation et un déjeuner. De plus, le service est impeccable et pour les gourmands, son emplacement parmi les meilleurs vignobles de la région, une cave incroyablement bien approvisionnée et des chefs exceptionnels le rendent irrésistible !
2. Castiglion del Bosco, Toscane, Italie
La Toscane est connue pour son incroyable vin rouge et l’une de mes découvertes préférées était une incroyable propriété boutique au cœur des collines toscanes qui est un must pour tout aficionado du vin italien. Situé à proximité de magnifiques villes italiennes telles que Florence, Sienne et Montepulciano, le Castiglion del Bosco est installé sur son propre vignoble en activité et offre une expérience unique alliant luxe et détente à la possibilité de s’initier au processus de fabrication du vin. Le personnel incroyablement compétent propose des visites du vignoble et des dégustations tout au long de l’année. Vous pouvez rencontrer le viticulteur et en apprendre davantage sur le Brunello di Montalcino qu’il produit sur place et même participer aux vendanges en septembre ! Comme vous pouvez vous y attendre de la part d’un vigneron italien, leur passion et leurs connaissances ne s’arrêtent pas au vin, et la nourriture proposée par leurs chefs locaux est tout simplement hors du commun, surtout lorsqu’elle est associée au verre parfait choisi pour vous par leur sommelier maison.
3. Île de Waiheke, Nouvelle-Zélande
Qu’il s’agisse d’un copieux cabernet sauvignon de la baie d’Hawkes, d’un sauvignon blanc croquant de Marlborough ou d’un pinot noir onctueux des montagnes de Central Otago, le vin néo-zélandais est aussi varié et agréable que le paysage spectaculaire pour lequel il est si célèbre. L’un de mes endroits préférés sur la route des vins kiwis est l’île de Waiheke, dans le golfe d’Hauraki, à quelques encablures d’Auckland en ferry. Cette magnifique île de retraite a longtemps été le lieu de résidence des artistes et de ceux qui recherchent un style de vie détendu. Cette atmosphère décontractée imprègne l’île et son vin, et Waiheke peut désormais se targuer de proposer certaines des meilleures et des plus uniques expériences gastronomiques et vinicoles du pays, avec une hospitalité kiwi inimitable. Mes meilleurs choix pour une visite sont les vignobles de Mudbrick, Cable Bay et Stoneyridge. Ils offrent tous une cuisine et un vin incroyables, avec en toile de fond des plages immaculées, des collines verdoyantes et le paysage urbain d’Auckland à l’horizon. À ne pas manquer lors d’un voyage sur l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande !
4. Napa Valley, Californie, États-Unis
Pendant mon séjour en Californie, j’ai eu le plaisir de séjourner au cœur de la magnifique Napa Valley au Meadowood Resort et également au merveilleux hôtel Fairmont dans la sœur moins visitée de Napa, la Sonoma Valley. Meadowood – un lieu de retraite parfait, avec des chambres aux plafonds voûtés, une lumière naturelle, des vues imprenables, des cheminées de caractère et des terrasses privées. J’ai trouvé que c’était un havre de tranquillité où l’on pouvait profiter des environs de la Napa Valley. En tant qu’amateur de gastronomie et de vin, je n’oublierai jamais ma visite au restaurant de Meadowood, qui mérite bien ses trois étoiles Michelin. Le menu dégustation de 11 plats était tout simplement hors du commun ! Un autre « must do » sont les excellentes visites de vignobles, les guides sont extrêmement bien informés et vous tirez vraiment le meilleur parti des vignobles sans avoir à prendre le volant par la suite!
5. Franschhoek, Afrique du Sud
Quel meilleur moyen d’apprécier les meilleurs vins d’Afrique du Sud que de rester là où les raisins sont cultivés ! Je recommande vivement la ville de Franschhoek, avec ses vignobles séculaires et sa belle architecture hollandaise du Cap. L’un des points forts pour moi a été le fabuleux tramway du vin, qui vous transporte autour d’un certain nombre de vignobles (vous pouvez monter et descendre à votre guise) en admirant des vignobles pittoresques, des paysages à couper le souffle, une hospitalité chaleureuse& et une cuisine de classe mondiale. Avec ses réserves naturelles, ses monuments et ses musées, la vallée de Franschhoek est riche de 300 ans d’histoire que vous pourrez explorer au cours de votre voyage. Franschhoek jouit d’un climat méditerranéen toute l’année, ce qui vous permet de partir à votre guise. L’excellent temps permet de profiter pleinement des vastes vues et des paysages glorieux de cette région. Que vous envisagiez d’organiser ces vacances familiales uniques, une escapade active en groupe ou le plus romantique et exclusif des séjours romantiques, cette destination est parfaite.
